Riso e Paella

Ci sono piatti capaci di trasformare un pasto in un piccolo evento. Questo riso con carabineros e aria di lime combina un fondo di mare intenso, un riso cremoso e profondamente saporito e, infine, la leggerezza agrumata di un’aria di lime che pulisce il palato ed esalta la naturale dolcezza del carabinero. La ricetta è […]

Ci sono piatti che sanno di mare, di lunghi pranzi e di cucina preparata senza fretta. Questo riso all’aragosta nasce proprio per ricreare quella sensazione: un fondo di mare intenso, un sofrito concentrato e un riso cremoso capace di assorbire tutto il sapore dell’aragosta senza scuocere. Il segreto consiste nel costruire il sapore a strati