Reisgerichte & Paella

Es gibt Gerichte, die aus einer Mahlzeit ein kleines Ereignis machen. Dieses Reisgericht mit Carabineros und Limetten-Luft kombiniert einen intensiven Meeresfrüchtefond, cremigen und aromatischen Reis mit perfekt erkennbarem Reiskorn und zum Abschluss die Leichtigkeit einer zitrischen Limetten-Luft, die den Gaumen erfrischt und die natürliche Süße der Carabineros hervorhebt. Das Rezept ist exakt für 4 Personen […]

Es gibt Gerichte, die nach Küste, langen Mittagessen und einer Küche schmecken, in der man sich Zeit lässt. Dieser Reis mit Hummer soll genau dieses Gefühl vermitteln: eine kräftige Meeresfrüchte-Basis, ein intensiv eingekochtes Sofrito und cremiger Reis, der den gesamten Geschmack des Hummers aufnimmt, ohne zu weich zu werden. Der Schlüssel liegt darin, die Aromen