Un plato de otoño con aire de restaurante gastronómico, pero perfectamente reproducible en casa. La grasa y la piel crujiente del pato se equilibran con la acidez de la naranja, la dulzura de la miel y la profundidad terrosa de las castañas. El puré de apionabo aporta una textura elegante y ligeramente especiada . Utensilios
Pato lacado con miel y naranja, puré de apio,nabo y castañas glaseadas Leer más »
Un plato con auténtico aire de restaurante, pero pensado para una cocina doméstica y sin técnicas imposibles. La combinación de carne poco hecha, setas doradas, puré de patata sedoso y trufa da un resultado elegante, profundo y muy otoñal. Es perfecto para una cena especial en la que quieres impresionar sin pasar horas en la
Solomillo de Ternera con Salsa de setas , parmentier trufada y cebolla caramelizada Leer más »
Pollo Broaster crujiente y jugoso: la receta definitiva para conseguir un rebozado perfecto Si alguna vez has probado un buen pollo broaster, sabrás que la magia está en dos cosas: un exterior increíblemente crujiente y un interior tan jugoso que cada bocado se deshace en la boca. Aunque pueda parecer una receta complicada, lo cierto
Pollo Frito al estilo Broaster Leer más »
Como hacer la tarta de queso perfecta en casa ( secretos del chef ) La tarta de queso se ha convertido en el postre rey de cualquier mesa gourmet. Pero, ¿Cómo conseguir esa textura ultra cremosa, casi fluida en el centro, sin que se desmorone? En esta receta te revelo los secretos profesionales para lograr
Tarta de queso suprema Leer más »
Hay recetas que nunca fallan, y estas alitas BBQ con un toque picante son una de ellas. Son de esas que preparas pensando que sobrará alguna para el día siguiente y, cuando te das cuenta, la fuente está completamente vacía. La combinación de una salsa barbacoa dulce y ahumada con un punto de picante consigue
Triple Smash Burger casera: la receta definitiva para conseguir una hamburguesa brutal con costra perfecta Si eres de los que piensa que una buena hamburguesa empieza por una carne de calidad, espera a probar una Triple Smash hecha como debe ser. Tres capas de carne con una costra crujiente, queso fundido entre cada una, un
Triple Smash Burger Leer más »
Tarta 3 Leches casera: mi receta infalible para conseguir un postre cremoso y esponjoso Si hay un postre que nunca falla cuando quiero sorprender a la familia o a los amigos, esa es la tarta 3 leches. Es una receta que entra por los ojos, pero conquista de verdad cuando pruebas la primera cucharada. El
